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　　小龙虾，是夏季餐桌当之无愧的“宵夜顶流”。在资阳雁江，小龙虾也是这里的特色农业产业名片，眼下，26岁的年轻新农人陈彦熹正忙着把这只虾“折腾”出新高度。

　　资阳市级非遗“心缘小龙虾传统烹饪技艺”第六代传承人 陈彦熹：这些不是黑暗料理，是我们专门研发的新口味。

　　大家好，我是陈彦熹。两年前留学回到雁江，一开始村里说——“一个女娃娃不去大城市，回来瞎折腾啥子哦？”但转念一想，我家这养虾做虾的手艺，好不容易熬成了市级非遗，轮到我这一棒，哪能只守不闯？既然要折腾，那就得折腾点名堂出来。

　　资阳市级非遗“心缘小龙虾传统烹饪技艺”第六代传承人 陈彦熹：像小朋友一点不能吃辣，我们就开始创新，比如说香蕉番茄味的、红糖糍粑味的。我们今年还在不断创新，有捞汁冰镇的、茶叶的、怪味的，我们后期都会把它陆陆续续呈现到我们餐桌上。

　　当然，好味道的关键，始终在虾塘。距离餐厅不到5公里，是我家承包的百亩养殖示范基地。放眼整个中和镇，已经发展起万亩稻虾的富民产业。

　　资阳市级非遗“心缘小龙虾传统烹饪技艺”第六代传承人 陈彦熹：几个叔叔在长期给我们管理虾塘，农忙的时候也会请周边的一些村民来帮忙，也带动了他们的经济收入，不出家门就能够找到一份工作。

　　资阳市雁江区中和镇干沟村村民 唐金成：固定收入3000块钱一个月，（收入）基本上还是可以了。

　　虾养成了，怎么最快、最鲜地送到食客嘴里？这是我回国后要“啃”的第二块硬骨头。

　　资阳市级非遗“心缘小龙虾传统烹饪技艺”第六代传承人 陈彦熹：现在我们来到的是心缘小龙虾的分拣中心，我们引入了六条小龙虾分拣线个规格，每天大概分拣在3-5万斤。我们会发往到资阳、成都的市场，乃至于全国各地。

　　今年，我又往前迈了一步：引进两台无人车配送。顾客手机下单、无人车出库，活虾绕过了客运站转驳的麻烦，直接从分拣台“游”到了顾客家门口。

　　东西再好，也得会吆喝，短视频是我的“新战场”。拿起手机，拍虾塘、拍后厨、拍出锅那一刻的锅气——把非遗老字号的烟火味儿，用镜头端到更多人的屏幕上。今年的雁江小龙虾节，咱们心缘的摊位，依然是全场最火爆的那个。

　　回过头看，一只虾从沱江的泥水里爬出来，经过我们家几代人的钻研，在今天搭上了智能分拣线、无人车和飞机，走向了全国各地的餐桌。我这个“虾二代”，就是要继续把雁江这只小龙虾，“折腾”得更远、更响亮。